Разработка напитков для спортивного питания, обогащённых функциональными ингредиентами

Читать далее →

Повышение эффективности процессов охлаждения зерна при
активном вентилировании в металлических силосах большой
ёмкости

Читать далее →

Исследование влияния фитостеринов на качество пива

Читать далее →

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПРЕССОВАНИЯ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА И ПОЛУЧЕНИЕ ИЗ НЕГО ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН

Читать далее →

ФОРМИРОВАНИЕ И СОХРАНЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ
ЯГОД ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ ОРГАНИЧЕСКОГО
ПРОИЗВОДСТВА И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

Читать далее →

Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности

Читать далее →

Обоснование применения водных растворов пропиленгликоля в качестве универсального теплоносителя в тепловом оборудовании предприятий питания

Читать далее →

Разработка майонеза с увеличенным сроком годности на основе высокоолеинового подсолнечного масла и его товароведная оценка

Читать далее →

Разработка комплексной методики определения подлинности вин на основе изучения компонентов экстракта

Читать далее →

ФОРМИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ОБОГАЩЕННЫХ ТОРТОВ С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ

Читать далее →