Проектирование, технология и товароведная оценка обогащенного пшеничного хлеба и безглютеновых хлебцев с использованием функциональных ингредиентов муки киноа

Читать далее →

Совершенствование процессов в технологии пектиносодержащего полимерного покрытия из арбузного сырья

Читать далее →